建水紫陶柴烧价值及与常规紫陶泡普洱茶对比
2018-12-14 12:13:38   来源：无墨子   评论：0 点击：

普洱茶的核心是厚重的汤感、沉稳的香气和内敛的回甘。厚重是一种通感，拿在手里、看在眼里、喝在嘴里，都能给人厚重的感觉。好茶配好器，器让茶的滋味愈加美妙，茶让器的形态愈加高洁。
喝茶越久越讲究，入手茶器一定不是随便，瓷器轻薄，与普洱茶的厚重背道而驰，特别是有年份的普洱；紫陶壶好，泥料好，泡普洱茶适合，但常规紫陶泥料细腻，目数高，经打磨之后气孔被堵塞，失去吸附性，对有异味或者茶质偏嫩的茶，容易激发出茶叶缺点，让茶变得不耐泡，用紫陶柴烧来搭配普洱茶就更加完美。

让茶好喝，器物好用又好看，且有价值，是做茶器的目的。紫陶柴烧的泥料是建水五彩泥，泥料健康保真，经柴烧之后的紫陶的透气性好，与常规紫陶相比，柴烧的表现力丰富，具有禅意、侘寂之美。

建水紫陶紫泥含多种微量元素，其中含铁量在18％左右，软化水质，口感更润、更易入口，柴烧裸烧的紫陶与普洱茶搭配可以放大普洱茶的核心价值。不是一定要用，用什么茶器都是为了喝茶，但是如果能有更好的茶器，何必退而求其次。

单从柴烧与常规泡茶口感上来说，我们与说茶网所有人员及南茗佳人首席评茶师及部分人员近30名成员，共同品鉴2006年中茶布朗极品生茶为例，柴烧和常规建水紫陶冲泡对比。
本次评鉴对比以2006年中茶布朗极品生茶为例，柴烧和常规建水紫陶冲泡对比（第1、2、3泡）如下：


常规建水紫陶和柴烧建水紫陶的区别，主要是由于烧制方式的不同，以及对窑内温度控制方式的不同而造成的。以烧制后的成品来说，常规建水紫陶比柴烧建水紫陶的密封性更好，因此在冲泡茶叶时更有利于散发茶香（常规密度高，聚香），而柴烧建水紫陶则更有利于茶叶的整体汤感（柴烧气孔完全释放，保温性好适合老茶）。两者各有所长，有兴趣的茶友可以亲自对比冲泡和评鉴。喜爱柴烧壶的大部分也为老茶客，喝老茶的居多，故而用柴烧壶泡老茶再适合不过。

木柴燃烧后成碳，碳经1000°开始化灰，随着烟囱的抽力飘向陶坯，碳素通过高温灼烧固化在器形上，碳素有净化水和软化水的功效。而落灰形成的釉其实是许多1200°高温，紫陶紫泥的烧结温度在1175°左右，还没有达到可以灰化釉的温度，很难形成重釉，要烧出好的品相就十分考验窑技，达到烧结温度，再上浮几度都会导致坯体起泡、炸裂、坍塌等，但这也成为紫陶特有的，紫泥含铁量高，含硅量少，不容易形成重釉，但紫陶本身泥料就很容易形成各类肌理，非常丰富古拙，其他陶类反而因为太容易形成釉而变得普通，柴烧的美并不是只看釉，还有更多的表现形式。

再者，建水紫陶柴烧目前是唯一可做刻填的柴烧，有别于其他陶类，且富有文化，诗情画意，有书画刻填柴烧成本更高不说，控制不好窑内氛围，灰釉附在陶坯书画画面上反而会让意境全失，书画刻填柴烧在烧制时，让柴烧的灰釉火痕成为点缀，与书画画面相互辉映，极具建水紫陶柴烧特色，这也是本土建水紫陶泥料柴烧才可做的工艺。


柴烧变成了一种需要传承和保护的技艺，就像越来越少的人写书法，但是这又是需要传承的，因为它有文化的基因。而书画文化与柴烧技艺两者都需要被传承，碰撞在一起，擦出另一种火花，让柴烧除了实用性与别样性，更多了文化价值。既保留了柴烧技艺，又传承书画文化。

柴烧之美，呈形于人、火焰与泥土的对话。所谓“入窑一色，出窑万彩”描写的就是柴窑的绚丽。火痕轻抚，落灰成画。浑然天成、质朴古拙。时而简单直接，时而热烈幽远。有满身落釉成彩的绚烂多彩，也有斑驳疏离的独特独行，色泽温润，层次丰富。

·end·

—文章纯属个人经验分享，如有不得当之处请见谅，交流探讨论可加微信：ypzitao找到我 —