如何看柴烧壶是不是（没烧熟）火候不足？
2018-11-09 15:36:55   来源：无墨子   评论：0 点击：

经常遇到壶友问“什么样的柴烧是没有烧熟（火候不足）？”或者”怎么看柴烧是烧老了还是没烧透？”等问题，由于一直接触、擅长的都是建水紫陶，特别是紫泥，那今天就以建水紫陶柴烧的特点来给大家阐述“如何看柴烧是不是（没烧透）火候不足？”，“柴烧壶火候不足的影响？”关于如果如何看柴烧是不是烧老了，后期给大家阐述。

以下内容主要针对于柴烧壶（裸烧及未上釉柴烧），因艺术或达到美感烧制的柴烧器，若是花器、摆件等，火候不足或烧老都不影响，但是柴烧茶壶就会对口感造成影响。

          一件好的茶器必先要有好的陶土，好的陶土是制作陶器的先决条件。抛去成型方法、外观器型、制作工艺、文化价值这几点不谈，再有的就是烧制成方法，常见的烧制有柴烧、电烧、气烧三种，好的陶土与好的烧制方法，两者缺一不可，不同的陶土，都有各自的特性。而不同的烧制方式也拉开陶土差异，不同的火侯的茶器泡茶也会有不一样的效果。

如何看柴烧壶是不是没烧熟？

1. 一般很多陶器烧后的颜色很接近干陶坯颜色，那几本就是火侯不足的，但是建水紫陶紫泥有些特殊，越是没有烧熟的越接近铁青色、深青色，建水白泥柴烧火候不足是呈现米青色，与采出的白土、青土那种浅青接近，烧的越老越偏黄甚至深褐色。

【建水紫陶柴烧没烧熟的呈色】 

【建水紫陶柴烧没烧熟的呈色】 

2. 往柴烧壶到满开水，放几分钟后倒出再瓷碗或瓷杯里，可以闻闻水和壶里都有泥腥味，通过这点也可以看出，此柴烧壶时火侯不足没有烧熟。其实只要陶器没有烧熟，无论你如何处理，当往陶器内部注满刚烧开的水，静置5分钟后泥腥味又被激发出来，这泥腥味不知道会不会永久存在暂还不清楚（我用柴烧壶泡茶不足五年，不敢说永久），后期泡茶多，壶坯吸附茶汤，稍微好了些。

【建水紫陶电窑气窑烧制的气孔】 

【建水紫陶柴烧壶没烧熟气孔】 

【建水紫陶柴烧壶烧熟气孔】 

 2.滴1滴水到壶身或壶内，如果在10秒内陶器将水吸到陶器里，也是火侯不足。这种现象出现是因为陶器内部成型结构过于疏松导致的。

【建水紫陶柴烧落灰处气孔】 

【建水紫陶柴烧化釉处气孔】 

没烧透的柴烧壶有什么不足？

一把好陶柴烧壶冲泡的茶，茶香更为纯净、清晰，茶汤感更为厚、柔滑、易入口和甜。没有烧熟火侯不足的柴烧壶，都会发现存在以下的不足：

(一)茶香扬不起来，或者说严重偏离原有的香气

(二)泥腥味较重，严重影响香气和口感

(三)茶汤(茶质)淡、薄，水味重

(四)会降低茶叶的耐泡程度，让茶变得不耐泡；（气孔没有完全打开，导热快，加速茶内含物质益处）

(五)会加速陶壶里的茶叶变质发馊；（也是气孔的原因，这个道理就想我们把熟菜闷在密封的盒子里比开个小口坏的快)

      烧熟的柴烧紫陶壶，泥料健康、安全，开壶时很简单，泡一壶茶静置几分钟再用开水冲淋即可，或者用一点碎茶叶煮一会冲淋即可使用，一般开壶使用以后就几乎闻不到泥腥味了。

壶友可多看、多学，不单从外观买柴烧壶，一切好的茶器的基础都是健康有益，收藏、摆设级别另说。

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